Quindim

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 500 gramas

Ingredientes
12 gemas
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
1. Separe as gemas das claras. Reserve as claras.
2. Na batedeira, bata as gemas, o leite, o coco ralado e o açúcar.
3. Unte com margarina uma forma de 20cm de diâmetro, com buraco no meio.
4. Coloque a mistura na forma e leve ao fogo em banho-maria por 30 minutos.
5. Desligue o fogo, espere esfriar e desenforme.
6. Leve para gelar.