Caldo verde

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Preparo
1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.
2. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
3. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
4. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.
5. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.