Bolo brigadeiro gelado Dona Deôla

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 2 kg
18 a 20 porções

Bolo
4 copos de água (800 ml)
500 g de margarina
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de chocolate em pó Nescau
1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó

Preparo
1. Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina. Reserve.
2. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
3. Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo.
4. Por último, coloque o fermento em pó e misture.
5. Unte uma forma retangular de 30x20 cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos.

Cobertura

2 latas de leite condensado
1/3 de xícara (chá) de leite (100 ml)
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de chocolate em pó Nescau

Preparo
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. Mexa sempre até engrossar e desprender da panela. Reserve.

Montagem
1. Corte o bolo assado ao meio.
2. Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais.
3. Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura.
4. Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura.
5. Polvilhe chocolate granulado.
6. Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas.