Suspiro

Tempo de preparo: aprox. 100 minutos
Rendimento: 75 unidades de 10g

Ingredientes:
15 claras
5 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes na batedeira em velocidade mínima.
2. Quando a massa estiver firme, coloque-a no saco de confeiteiro e faça o suspiro.
3. Leve ao forno a 84ºC e mantenha o forno aberto para o suspiro secar e ficar branquinho.