Colomba pascal

Rendimento: 1 unidade, 1 quilo

Massa

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de óleo de milho
½ xícara (chá) de mel
1 ovo
1 gema
½ colher (sopa) de essência de panetone
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo
1. Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar.
2. Transfira para uma tigela, junte o fermento e misture até dissolver.
3. Adicione 1 xícara de farinha de trigo mexendo até ficar homogêneo.
4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
5. Enquanto isso, em uma panela, coloque o óleo, o mel e leve ao fogo por 3 minutos, ou até levantar fervura. Retire e deixe amornar um pouco.
6. Em uma batedeira, bater as gemas, os ovos e a essência de panetone. Reserve.
7. À parte, peneire a farinha de trigo, o sal e acrescente a massa de ovos misturando sempre.
8. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até soltar das mãos.
9. Divida a massa em 5 pedaços e coloque cada pedaço em uma das extremidades e centro da forma de papel de 750 gramas própria para Colomba.
10. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno a temperatura média por 45 minutos, ou até dourar.
11. Após assado, espere esfriar antes de rechear.

Recheio - Mousse com Nutella

Ingredientes
1 xícara (chá) rasa de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
30 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de margarina
1colher (sopa) de nutella

Cobertura
50 g chocolate ao leite
1 colher (sopa) avelã torrada e triturada

Modo de preparo
1. Leve todos os ingredientes do recheio ao fogo até engrossar.
2. Espere esfriar, coloque no saco de confeiteiro e injete na superfície em todos os 4 cantos mais o centro da Colomba.
3. Derreta o chocolate ao leite e cubra o colomba, aplicando em seguida a avelã triturada.